Соблюдать санитарно-эпидемилогический режим на кухне в соответствии с требованиями Роспотребнадзора, уборка и подготовка к работе производственных помещений, обработка традиционных видов овощей, вскрытие тары различного сырья, подготовка зерновых продуктов, рыбы, мяса, мясных продуктов.